Sommelier Moses ist zurück im Nomad

Für alle Unentschlossenen und für diejenigen, die lieber bei bekannten Weinen bleiben, ist die Welt des Weines zwar ein faszinierender Ort, der manchmal aber etwas einschüchternd wirken kann. Damit Sie sich in dieser Welt zurechtfinden, ist Ihnen unser professioneller Sommelier Moses gerne behilflich. Moses war bereits Teil unseres Teams im Nomad und ist nun nach einer Pause wieder zurückgekehrt, um unseren Gästen bei der Wahl neuer und altbekannter Weine zu unterstützen.

Moses und Küchenchef Andrea kombinieren zusammen köstliche Gerichte und dazu passende Weine, gerne auch für eine private Verkostung, bei einem Prosecco Lunch oder zu besonderen Anlässen. (Mindestens 4 Personen, maximal 12)

Ganz gleich, aus welchem Grund Sie feiern: Moses ist der perfekte Gastgeber und nimmt Sie in der stylischen, klimatisierten Atmosphäre unseres Weinkellers gerne mit auf eine Reise zu den edelsten Weinen der Welt.

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Bienenzucht in der Nomad Farm

Blühende Blumen und das Summen von Bienen gehören zum alltäglichen Bild auf der Farm im The Sands.

Das Gärtnerteam im The Sands ist in die faszinierende Welt der Bienenzucht eingetaucht. Erst letzte Woche konnten wir die erste Honigernte aus den Bienenstöcken einbringen.

Unser Team hatte mit einer ungefähren Menge von 3 – 4 Kilogramm Honig gerechnet. Während der Blütezeit produzieren die Bienen aus dem Nektar der Blüten Honig, den sie in den zuvor gebauten Waben im Bienenstock lagern.

Nachdem der Honig aus den Waben geschleudert wurde, konnte sich unser Team über unglaubliche 6,5 Kg flüssigen goldenen Honig freuen. Dieser wurde sofort in die Küche des Nomad gebracht, um von dort aus das Frühstück unserer Gäste zu versüßen.

Dieser tolle Erfolg ermutigt uns, weitere Bienenstöcke auf der Farm aufzustellen. Ohne die Bienen gäbe es kein Leben auf dieser Erde – deshalb gebührt den fleißigen Bienchen Dank!

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Die Nomad Farm blüht auf.

Unsere Nomad Farm steht in voller Blüte. Auf der fünf Hektar großen Farm werden Produkte für unsere Nomad Küche auf Basis eines nachhaltigen Konzeptes angepflanzt – dabei anfallender Abfall wird recycelt oder in neuwertige Produkte verwandelt (Upcycling). Momentan ernten wir täglich Papau, Zimtäpfel, Avocados, Mangos, Chillies, Rucola, Tomaten, Maracuja, Spinat, Guaven, Basilikum, Rosmarin und Minze – alles perfekte Zutaten für einen köstlichen Obstsalat.

Auf der Farm halten wir zudem unsere eigenen Hühner, die uns mit frischen Eiern versorgen. Unsere Bienen produzieren fleißig Honig und bestäuben dabei nicht nur Akazien und Sonnenblumen.

Da nun bald die Regenzeit bevorsteht, planen wir auch, eigene Bananenstauden anzupflanzen, die unser Frühstücksbuffet mit Bananen versorgen könnten. Die neu angelegten Hochbeete, die mit recycelten Glasflaschen eingefasst sind, freuen sich schon auf den nächsten Regen.

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Nachhaltiges Wirtschaften auf der Nomad Farm

Auf der 5 Hektar großen Nomad Farm, auch The Sands Shamba genannt, legen wir großen Wert darauf, bei der Produktion von Obst und Gemüse für unser Restaurant nachhaltig zu wirtschaften, Abfall zu recyceln und Müll zu vermeiden.

Unter nachhaltigem Wirtschaften verstehen wir das Entwickeln und Erhalten eines autarken Ökosystems welches der natürlichen Umwelt nutzt, statt ihr zu schaden, und in dem der Pflanzenbestand mit der Zeit anwächst.

Wegen der dünnen Schicht Erde und der darunter liegenden Korallen nutzen wir selbstgebaute Hochbeete, die wir mit biologischem Kompost von organischen Abfällen aus Küche und Restaurant füllen. Hochwertige, nährstoffreiche Gemüseabfälle werden zudem genutzt um die 100 freilaufenden Hühner zu füttern, die das Restaurant täglich mit frischen Eiern versorgen.

Auf der Farm bauen wir bisher Tomaten, Karotten, gelbe Guaven, Passionsfrüchte, Kräuter, Gewürze, Mangos, Salat und mehr an!

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Entdecken Sie den Weinkeller im Nomad

Treten Sie ein in den wohl temperierten, modern eingerichteten Weinkeller der sich perfekt eignet um in stilvollem Ambiente die besten Weine der alten und neuen Welt zu probieren.

Unser erfahrener Sommelier ist Ihnen gerne dabei behilflich den richtigen Wein zu Ihrem Menüs zu wählen. Für diverse private Veranstaltung, Familienfeste, geschäftliche Mittagessen oder eine Party mit Freunden stellt Ihnen Unser Küchenchef gerne ein eigens kreiertes Menü zusammen.

Weinkenner können sich außerdem auf eine wunderbares Menü mit Schokolade, Käse, Meeresfrüchte und Swahili Gerichten freuen. Erstklassige Weine aus allen Ecken der Welt säumen in kleinen Glaskästen den großen Eichentisch, der das Herzstück des Kellers bildet und für eine einzigartige Atmosphäre sorgt.

Reservieren Sie jetzt! 0709 538 888

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